提拉米苏做法

提拉米苏是一道源自意大利的经典甜品，以其独特的风味和层次感深受人们喜爱。下面是制作提拉米苏的步骤，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

首先，准备好所需材料：马斯卡彭奶酪250克、鸡蛋2个（分离蛋黄和蛋白）、细砂糖80克、手指饼干一包、浓缩咖啡适量、可可粉适量。接下来按照以下步骤进行：

1. 准备咖啡液：将浓缩咖啡倒入碗中，加入少量朗姆酒增加香气，搅拌均匀备用。

2. 打发奶油：将蛋黄与60克细砂糖混合，隔热水打至颜色变浅体积膨胀。随后加入马斯卡彭奶酪，轻轻搅拌均匀。

3. 打发蛋白：蛋白中分次加入剩余的20克细砂糖，用电动打蛋器打至干性发泡。

4. 混合奶油：将打发好的蛋白霜分次加入到奶酪糊中，轻轻翻拌均匀。

5. 组装：取一个长方形模具，先铺一层蘸过咖啡的手指饼干，再覆盖一层奶酪糊，重复此过程直至材料用完，最上面一层为奶酪糊。

6. 冷藏定型：用保鲜膜封好模具，放入冰箱冷藏至少4小时以上，最好过夜。

7. 装饰：食用前撒上一层薄薄的可可粉即可。

按照上述步骤，您就能在家制作出一款美味的提拉米苏了。享受这份甜蜜的同时，也别忘了与家人朋友一起分享哦！