艾草的吃法——春天里的健康美味

艾草是一种常见的中草药，不仅具有独特的香气，还富含多种营养成分，深受人们喜爱。在春天这个万物复苏的季节，用艾草制作美食既是对自然馈赠的感恩，也是对身体健康的呵护。

首先，艾草可以用来制作艾叶粑粑。将新鲜的艾草洗净后焯水，捣成泥状与糯米粉混合，再加入适量糖和油，揉成团后包裹豆沙或芝麻馅，蒸熟即可。这种小吃软糯香甜，带有淡淡的艾草清香，是许多家庭的传统选择。

其次，艾草还可以用来煮汤。比如艾草鸡蛋汤，只需将艾草切碎与鸡蛋一起煮沸，简单调味即可。这道汤品不仅味道鲜美，还能帮助驱寒暖胃，尤其适合春寒料峭时享用。

最后，艾草还可入菜，例如炒肉丝或凉拌。无论哪种做法，都能让人感受到春天的气息与大自然的恩赐。通过这些简单的烹饪方式，让艾草成为餐桌上的健康美味吧！