凉拌木耳——夏日清爽小菜

随着气温的逐渐升高，一道简单又美味的凉拌木耳成为了餐桌上不可或缺的小菜。木耳不仅口感爽脆，还富含多种维生素和矿物质，是一道营养丰富的健康佳肴。

首先，将干木耳提前泡发，洗净后放入沸水中煮约5分钟，捞出过冷水，使其更加爽脆。接着，准备调料，可以加入蒜末、香醋、生抽、糖和少许辣椒油，根据个人口味调整比例。将调好的酱汁均匀地淋在处理好的木耳上，轻轻搅拌均匀。

这道凉拌木耳色泽诱人，酸甜适口，辣而不燥，非常适合夏天食用。它不仅能够解暑开胃，还能帮助清理肠道，是夏季餐桌上的绝佳选择。无论是作为家常小菜还是宴客时的一道凉菜，都能让人赞不绝口。