东北拉皮的做法

简易版凉拌拉皮制作方法

东北拉皮是一道经典的家常凉菜，以其清爽滑嫩的口感深受人们喜爱。以下是简单易学的制作步骤。

首先准备食材：将干制拉皮用温水浸泡至软化，切成长条备用；黄瓜、胡萝卜切丝，香菜切段，蒜切末，辣椒油和醋是必备调料。接着调制酱汁，将生抽、醋、糖、盐、味精混合均匀，并加入适量蒜末和辣椒油，搅拌成酸甜适口的酱汁。最后，将泡好的拉皮与蔬菜丝放入大碗中，倒入调好的酱汁，轻轻拌匀即可装盘。撒上一些香菜点缀，一道色香味俱佳的凉拌拉皮就完成了。

这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合夏日食用。拉皮的Q弹爽滑与蔬菜的清脆相结合，再搭配酸辣开胃的酱汁，让人食欲大增。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，都是一道不可错过的美味佳肴。