豆角怎么做好吃

家常版豆角焖面的美味秘诀

豆角是一种常见的蔬菜，但如何让它变得更好吃却需要一些小技巧。今天介绍一种简单又美味的家常做法——豆角焖面。这道菜不仅色香味俱全，还兼具营养和便捷。

首先，准备新鲜的豆角，清洗干净后切成段，再备好五花肉片、蒜末和葱花。热锅凉油，将五花肉煸炒至出油，加入蒜末爆香，随后放入豆角翻炒均匀。接着倒入适量生抽、老抽调色调味，并撒上少许盐和糖提鲜。待豆角变软后，铺上面条，加水没过豆角约一半即可。盖上锅盖，用中小火焖煮10分钟左右，直至汤汁被面条充分吸收，最后撒上葱花即可出锅。

这道菜的关键在于掌握火候，确保豆角熟透且面条筋道，同时调味要适中，让每一根面条都裹满酱汁。这样一道色香味俱佳的家常豆角焖面就完成了，非常适合忙碌的工作日或周末家庭聚餐。