寒冬时节，一碗热腾腾的米酒蛋花汤圆无疑是最好的慰藉。它不仅简单易做，而且富含营养，是全家共享的暖心美食。今天就来教大家如何制作这道充满幸福感的米酒蛋花汤圆吧！

所需食材：

- 糯米粉 200克

- 清水 适量

- 米酒 500毫升（自己发酵或购买均可）

- 鸡蛋 2个

- 冰糖 适量

- 枸杞 少许（可选）

制作步骤：

第一步：准备糯米团

将糯米粉放入一个大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成柔软但不粘手的面团。用手揉搓几下，确保没有干粉即可。

第二步：搓制汤圆

取一小块糯米面团，在掌心搓成圆形的小球，这就是我们的汤圆啦！如果喜欢大一点的可以稍微多搓一些，小一点则更精致哦。搓好后放在撒了少许干粉的盘子上备用。

第三步：煮汤圆

锅里倒入足够的清水烧开，然后轻轻放入搓好的汤圆。注意不要一次放太多，以免它们互相粘连。待汤圆浮起来并且熟透时就可以捞出了。

第四步：调配米酒

另起一锅，加入米酒和适量冰糖，根据个人口味调整甜度。等冰糖完全融化后，转小火保持微沸状态。

第五步：加入蛋花

将鸡蛋打入碗中打散，一边缓缓倒入正在沸腾的米酒中，一边快速搅拌，这样就能得到漂亮的蛋花了。最后撒上几颗枸杞点缀一下，增加颜色层次感。

第六步：组合完成

把之前煮好的汤圆放入调好的米酒蛋花汤中，稍微加热一下就可以关火了。一碗香甜暖胃的米酒蛋花汤圆就这样完成了！

小贴士：

1. 如果想要汤圆更有嚼劲，可以在糯米粉中加入少量玉米淀粉。

2. 喜欢更加浓郁的味道的话，可以用红糖代替部分冰糖。

3. 蛋花不宜久煮，否则会影响口感，所以最好在最后一步加入。

这道米酒蛋花汤圆做法简单又美味，非常适合家庭聚餐或是朋友聚会时作为一道甜品呈现给大家。无论是寒冷的冬天还是悠闲的周末，都值得尝试一番。快来动手试试看吧，给自己和家人带来一份来自厨房的温暖与爱意！