尖椒炒干豆腐是一道简单又美味的家常菜，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，非常适合日常餐桌。这道菜做法简单，只需几步就能完成，是忙碌工作日里快速上手的一道好选择。
首先准备食材。我们需要一块干豆腐，干豆腐质地韧劲十足，吸收汤汁的能力很强，能让整道菜更加入味；再准备几个新鲜的尖椒，尖椒颜色鲜艳，口感脆嫩，为菜品增添了一份清新的风味。此外，还需要一些葱姜蒜作为调味料，它们能有效去除腥味并提升香气。
接下来开始烹饪。先将干豆腐切成条状或片状，切得均匀些便于入味。接着把尖椒洗净后去籽，切成与干豆腐差不多大小的块状备用。然后起锅烧油，油热之后放入葱姜蒜爆香，紧接着倒入切好的干豆腐翻炒几下，让其表面微微泛黄，这样可以增加干豆腐的香味。随后加入适量的生抽和老抽调色调味，并根据个人口味撒少许盐和糖提鲜。
当干豆腐炒至七分熟时，就可以放入切好的尖椒了。尖椒不宜久炒，否则会失去原有的脆嫩口感，所以只需快速翻炒几分钟即可。最后尝一下味道，如果觉得不够咸可以适当加点酱油或者盐进行调整，然后关火出锅装盘。
这道尖椒炒干豆腐就做好啦！成品色泽诱人，尖椒翠绿欲滴，干豆腐金黄诱人，两者搭配得恰到好处。夹起一块送入口中，既有尖椒的爽脆，又有干豆腐的软糯，每一口都充满了浓郁的酱香和家的味道。无论是搭配米饭还是面条都非常合适，绝对能满足你的味蕾需求。
总之，尖椒炒干豆腐凭借其简单的制作方法和出色的口感，成为了许多家庭厨房里的常客。快试试吧，在家也能轻松做出一道令人垂涎欲滴的美味佳肴！
