剁椒芋头做法

在忙碌的生活节奏中，偶尔也需要一些简单的美食来慰藉心灵。今天就为大家介绍一道简单又美味的家常菜——剁椒芋头。这道菜色香味俱佳，既能满足味蕾的需求，又能为餐桌增添一抹亮色。

材料准备

- 芋头：500克

- 剁椒：适量（根据个人口味调整）

- 生姜：少许

- 大蒜：几瓣

- 青红辣椒：各一个（可选）

- 盐：适量

- 食用油：适量

制作步骤

1. 处理芋头：将芋头去皮后切成大小均匀的小块，放入清水中浸泡片刻，防止氧化变黑。

2. 焯水：锅中加水烧开，将切好的芋头块放入锅中焯水约3分钟，捞出沥干备用。

3. 炒制调料：热锅凉油，放入切好的姜片和蒜末爆香，随后加入剁椒翻炒，炒出香味。

4. 加入芋头：将焯好水的芋头块倒入锅中，与剁椒充分混合，翻炒均匀。

5. 调味：根据个人口味加入适量盐，继续翻炒至芋头均匀裹上剁椒酱汁。

6. 收尾：如果喜欢更丰富的口感，可以加入切好的青红辣椒丝，稍微翻炒几下即可出锅。

小贴士

- 芋头含有淀粉较多，焯水时不宜时间过长，以免煮烂影响口感。

- 剁椒的用量可以根据个人喜好调整，喜欢酸辣口味的可以多放一些。

- 炒制过程中火候要适中，避免糊锅。

结语

这道剁椒芋头不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都能让人食欲大增。快试试吧，给家人带来一份温暖的惊喜！

希望这篇文章符合您的需求！如果有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。