双皮奶是一道源自广东的经典甜品，以其细腻滑嫩的口感和香甜的味道深受人们喜爱。它不仅美味可口，而且制作过程相对简单，非常适合家庭自制。今天就为大家分享一个简单的双皮奶制作方法，让你轻松在家享受到这道传统美食。

所需材料：

- 鸡蛋清：3个

- 牛奶：500毫升

- 白糖：适量（根据个人口味调整）

制作步骤：

1. 准备牛奶

将牛奶倒入锅中，用中小火加热至微沸状态（边缘冒小泡即可），然后关火静置冷却。此时，牛奶表面会自然形成一层薄薄的奶皮。

2. 分离奶皮

待牛奶稍微冷却后，用筷子轻轻挑起表面形成的奶皮，并将奶皮留在原锅中，奶液则缓缓倒入另一个容器中备用。注意不要破坏奶皮，尽量完整地保留下来。

3. 混合蛋清与糖

在一个干净的大碗中打入鸡蛋清，加入适量白糖，用筷子或打蛋器搅拌均匀，直至白糖完全溶解。

4. 过滤混合液

将之前倒出的牛奶液缓缓倒入蛋清混合物中，边倒边搅拌，确保两者充分融合。然后使用细筛网过滤混合液，去除杂质，使成品更加顺滑。

5. 重新覆盖奶皮

把过滤后的混合液小心地沿着锅边倒回装有奶皮的锅中，让奶皮重新浮在表面。如果奶皮不够完整，可以用勺子帮助覆盖。

6. 蒸制双皮奶

盖上锅盖，隔水蒸约20分钟。蒸的过程中避免频繁开盖，以免影响成品的成型效果。

7. 完成与享用

蒸好后取出，放凉即可食用。也可以冷藏后再吃，风味更佳。

小贴士：

- 选择新鲜的牛奶和鸡蛋，可以提升双皮奶的口感。

- 如果喜欢丰富的层次感，可以在最后撒上一些坚果碎或者水果丁作为点缀。

- 根据个人喜好调整糖量，但建议不要过甜，以免掩盖牛奶本身的香气。

这样一道简单又美味的双皮奶就完成了！无论是作为饭后甜点还是下午茶伴侣，都非常合适。快动手试试吧，给自己和家人带来一份甜蜜的享受！