在繁忙的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜总能给我们带来片刻的满足与幸福。今天就来教大家做一道色香味俱全的辣炒花蛤蜊。
花蛤蜊，又称花蚬子，是一种常见的贝类海鲜，肉质鲜嫩，富含蛋白质和多种微量元素。搭配上辣椒、姜蒜等调料，不仅能够提升菜肴的风味，还能让这道菜更加开胃可口。
首先，准备好新鲜的花蛤蜊。将它们放入淡盐水中静置几个小时，这样可以帮助它们吐沙。然后用清水反复冲洗干净，确保没有残留的泥沙。
接着，准备配料。切一些生姜片、大蒜末以及适量的干辣椒或辣椒酱。这些调料不仅能去腥增香，还能为整道菜增添一抹独特的辣味。
热锅凉油，先爆香姜片和大蒜末，再加入辣椒翻炒出香味。随后倒入沥干水分的花蛤蜊，快速翻炒均匀。此时可以加入少许料酒，帮助去除腥味并提升香气。
待花蛤蜊微微张开时，调入适量生抽、老抽调色调味，并撒上葱花点缀。继续翻炒至所有花蛤蜊完全张开即可出锅装盘。
这道辣炒花蛤蜊色泽诱人、口感丰富，既有海鲜的鲜美又有辣椒的刺激，非常适合搭配米饭食用。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不错的选择。
记得享用美食的同时也要注意适量原则哦！希望每位朋友都能在家轻松做出一道属于自己的美味佳肴。
