煎饺子是一道深受大众喜爱的传统美食，外皮金黄酥脆，内馅鲜美多汁，尤其在北方地区更是餐桌上的常见美味。虽然市面上有现成的速冻饺子可以购买，但自己动手包饺子再煎一锅，不仅更加卫生，还能体验到烹饪的乐趣。下面我们就来分享一道简单又美味的煎饺子家常做法。

所需食材：

- 饺子（可自制或购买速冻）

- 食用油

- 清水

- 盐（可选）

- 葱花、蒜末（可选）

具体步骤：

1. 准备锅具

选用不粘平底锅，先烧热后倒入适量食用油，让锅底均匀覆盖一层油，防止饺子粘连。

2. 放入饺子

将饺子逐个放入锅中，注意不要一次放太多，以免影响受热和煎制效果。摆放时尽量保持间距，避免粘连。

3. 煎至底部金黄

开小火慢慢煎，大约2-3分钟，待饺子底部变成金黄色后，可以加入少量清水，水量大约能覆盖锅底的一半左右。

4. 盖上锅盖焖煮

盖上锅盖，利用蒸汽将饺子内部加热熟透。约5分钟左右，水分基本蒸发完毕，此时饺子已经煎得酥脆，表皮微焦，口感极佳。

5. 出锅装盘

关火后，将煎好的饺子盛出，撒上少许葱花或蒜末增加香气，即可享用。

小贴士：

- 煎饺子时一定要掌握好火候，火太大容易糊底，火太小则不易成型。

- 若喜欢更香脆的口感，可以在煎的过程中适当翻动饺子，使其受热更均匀。

- 可根据个人口味搭配蘸料，如醋、酱油、辣椒油等，味道更丰富。

煎饺子不仅制作简单，而且营养丰富，是家庭聚餐中的理想选择。无论是作为主食还是小吃，都能带来满满的幸福感。下次想吃饺子的时候，不妨试试这道简单又美味的煎饺子做法吧！