【排骨煲板栗做法】排骨煲板栗是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，适合秋冬季节食用。它不仅口感醇厚，还能滋补身体，增强体质。下面将从食材准备、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 排骨 | 500g | 建议选用肋排或小排 |
| 板栗 | 300g | 新鲜板栗或冷冻板栗均可 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 葱 | 1根 | 增香提味 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 清水 | 适量 | 煮汤用 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水去血沫后捞出备用。 |
| 2 | 板栗去壳，可用刀在板栗上划一刀，方便煮熟且更容易入味。 |
| 3 | 锅中加清水，放入焯好的排骨、姜片，大火烧开后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 加入板栗，继续炖煮30分钟至板栗软烂，排骨酥烂。 |
| 5 | 最后根据口味加入盐和白胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅。 |
三、小贴士
- 焯水时用冷水，有助于去除血水和杂质。
- 板栗去壳可提前用热水泡一下，更易剥皮。
- 若喜欢汤汁浓郁，可在炖煮后期加入少量玉米或胡萝卜增加风味。
- 炖煮时间可根据个人口感适当调整，喜欢软烂一点的可以延长炖煮时间。
四、营养价值
排骨富含蛋白质和钙质，板栗则含有丰富的碳水化合物和维生素，两者搭配不仅能补充能量，还能增强免疫力，是秋冬进补的好选择。
总结：
排骨煲板栗是一道简单又美味的家常菜，只需准备好食材，按照步骤耐心炖煮，就能做出一锅香浓可口的汤品。无论是日常饮食还是节日餐桌，都十分合适。
