【板栗酥饼怎么做】板栗酥饼是一道融合了香甜板栗与酥脆外皮的中式点心，口感丰富、层次分明，深受许多人的喜爱。制作过程虽然需要一定的技巧，但只要掌握关键步骤，就能轻松做出美味的板栗酥饼。
以下是对“板栗酥饼怎么做”的总结性内容，结合制作步骤和所需材料，帮助你更清晰地了解整个流程。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约6-8个） |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 猪油或黄油 | 50克 |
| 牛奶或水 | 80毫升 |
| 板栗馅 | 150克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 白糖 | 30克 |
| 盐 | 1克 |
| 花生油/食用油 | 适量（刷表面用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将中筋面粉、白糖、盐混合均匀，加入牛奶或水搅拌成团，醒发15分钟。 |
| 2 | 将猪油或黄油加入面团中，揉至光滑，再醒发10分钟。 |
| 3 | 将板栗馅分成小剂子，每个约20克左右。 |
| 4 | 取一小块面团擀成圆皮，包入板栗馅，捏紧收口。 |
| 5 | 将包好的酥饼放入烤盘，表面刷上蛋液，撒少许芝麻。 |
| 6 | 烤箱预热至180℃，烘烤15-20分钟，至表面金黄即可。 |
三、小贴士
- 板栗馅可自制或购买现成的，自制时需将板栗煮熟后捣碎，加入糖和少量油拌匀。
- 使用猪油能让酥饼更加香脆，若没有可用黄油代替。
- 烘烤时间根据烤箱实际温度调整，避免烤焦。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出美味的板栗酥饼。不仅适合早餐，也适合作为下午茶点心，香甜酥脆，令人回味无穷。
