【北海沙虫粥的家常做法】北海沙虫，又称方格星虫，是一种营养丰富、口感独特的海洋生物。其肉质鲜嫩，富含蛋白质和多种微量元素，是许多地方餐桌上的珍品。虽然在市面上可以买到干沙虫或即食沙虫，但自己在家制作沙虫粥不仅更卫生，还能更好地保留其原汁原味。
以下是一份简单易行的北海沙虫粥家常做法总结，适合家庭日常制作。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 干沙虫 | 50克 | 建议选用北海产的优质干沙虫 |
| 大米 | 1杯 | 可根据人数增减 |
| 生姜 | 1小块 | 去腥增香 |
| 葱花 | 少许 | 出锅前撒上，增加香气 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 8杯左右 | 视粥的浓稠度调整 |
二、步骤说明
1. 泡发沙虫
将干沙虫放入清水中浸泡2小时以上，期间可换水1-2次，去除杂质。泡发后洗净，剪开腹部，去除内脏和泥沙。
2. 煮粥
大米淘洗干净，加入清水煮沸，转小火慢煮30分钟至米粒开花。
3. 加入沙虫
将泡发好的沙虫加入粥中，继续煮10-15分钟，使沙虫充分软化并释放鲜味。
4. 调味与收尾
加入适量盐、生姜片，再煮5分钟。最后撒上葱花即可出锅。
三、小贴士
- 沙虫泡发时间越长，口感越柔软，但不宜过久，以免影响营养。
- 若喜欢更鲜美的味道，可在煮粥时加入几片瘦肉或虾仁。
- 沙虫粥不宜长时间熬煮，否则会失去鲜嫩口感。
通过以上方法，你可以在家中轻松做出一碗鲜美可口的北海沙虫粥，既保留了传统风味，又适合现代家庭的健康饮食需求。
