【虫草花猪骨汤广东靓汤清甜的做法】虫草花猪骨汤是广东传统汤品之一，以其清甜鲜美、营养丰富而深受喜爱。这道汤不仅味道好，还具有滋补养生的功效，特别适合秋冬季节饮用。以下是对该汤做法的总结与详细步骤。
一、
虫草花猪骨汤以猪骨为主料，搭配虫草花、红枣、姜片等食材，通过慢火炖煮而成。其关键在于选材新鲜、火候恰当，才能让汤色清澈、味道醇厚。此汤具有滋阴润燥、增强体质的作用，是广东人日常饮食中非常受欢迎的一道靓汤。
二、详细做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 猪骨500g、虫草花30g、红枣5-6颗、姜片3-4片、盐适量、清水2升 |
| 2. 预处理猪骨 | 将猪骨洗净，冷水下锅，加入几片姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净备用 |
| 3. 烫洗虫草花 | 虫草花用温水浸泡10分钟，去除杂质后清洗干净，沥干备用 |
| 4. 汤锅准备 | 在砂锅或炖锅中加入清水，放入处理好的猪骨、姜片和红枣 |
| 5. 煮汤 | 大火煮沸后转小火慢炖1.5-2小时，期间保持微沸状态 |
| 6. 加入虫草花 | 炖至1小时后，加入洗净的虫草花，继续炖煮30分钟 |
| 7. 调味 | 根据个人口味加入适量盐调味即可 |
| 8. 出锅 | 关火后稍等片刻再盛出，避免烫口 |
三、小贴士
- 猪骨建议选用筒骨或脊骨，肉质更嫩，汤更浓郁。
- 虫草花不宜久煮，以免破坏其营养成分和香味。
- 若喜欢口感更清爽，可选择瘦肉代替部分猪骨。
- 可根据个人喜好加入枸杞、莲子等食材，增加风味和营养价值。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一道地道的广东靓汤——虫草花猪骨汤，既美味又健康，适合全家人享用。
