【番茄虾仁面怎么做】番茄虾仁面是一道简单又美味的家常菜，酸甜开胃，营养丰富。它结合了番茄的鲜美、虾仁的鲜嫩和面条的筋道，非常适合快速制作的一餐。下面将从食材准备、步骤流程以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 面条 | 150克 |
| 虾仁 | 100克 |
| 番茄 | 2个（中等大小） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 洋葱 | 1/4个（可选） |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 糖 | 1小勺 |
| 食用油 | 1大勺 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 番茄洗净切块，大蒜切末，虾仁去壳去线，洋葱切丝（如使用）。 |
| 2 | 锅中加水烧开，放入面条煮熟后捞出，过冷水备用。 |
| 3 | 热锅加油，放入蒜末爆香，加入洋葱炒至透明。 |
| 4 | 加入番茄块翻炒，加入少许盐和糖调味，炒至番茄软烂出汁。 |
| 5 | 倒入虾仁翻炒至变色，加入适量清水或高汤煮沸。 |
| 6 | 将煮好的面条加入锅中，与酱汁拌匀，撒上白胡椒粉即可出锅。 |
三、小贴士
- 番茄选择成熟度高的，口感更佳。
- 若喜欢浓郁的番茄味，可加入少量番茄酱提味。
- 虾仁提前用料酒和少许盐腌制几分钟，去腥更嫩滑。
- 可根据口味添加青豆、胡萝卜等配菜增加色彩和营养。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗美味的番茄虾仁面。不仅适合忙碌的工作日，也适合周末想吃点不一样的时候。快试试看吧！
