【杨枝甘露的做法与步骤】杨枝甘露是一道广受欢迎的港式甜品，口感清爽、味道香甜，是夏季解暑的好选择。它主要由椰奶、芒果、西米和柚子等食材组成，制作简单，营养丰富。以下是详细的制作步骤和所需材料。
一、
杨枝甘露的制作过程主要包括准备材料、煮西米、处理水果、调制椰奶液以及最后的组合装杯。整个过程大约需要30分钟，适合家庭制作。关键点在于控制好西米的煮制时间，避免过软或过硬；同时，椰奶的选用和调配也会影响最终的口感。只要按照步骤操作，就能轻松做出一杯美味的杨枝甘露。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 所需材料 | - 西米 50g - 椰奶 200ml - 芒果 1个（约200g） - 柚子 1个（可选） - 红豆 30g（可选） - 冰块若干 |
| 制作步骤 | 1. 煮西米：将西米放入沸水中煮10-15分钟，捞出后用冷水冲洗，沥干备用。 2. 处理水果：芒果去皮切丁，柚子剥皮去籽，备用。 3. 调制椰奶液：将椰奶倒入杯中，加入适量冰块。 4. 组装饮品：在杯底先放一层西米，再加入芒果丁、柚子肉、红豆，最后倒入椰奶液。 5. 装饰与享用：可在表面撒上少许椰丝或薄荷叶，搅拌均匀后即可饮用。 |
三、小贴士
- 西米煮好后最好浸泡在冷水中，这样口感更Q弹。
- 如果喜欢更浓郁的椰香，可以选择使用椰浆代替椰奶。
- 可根据个人口味添加少量糖或蜂蜜调味。
- 杨枝甘露最好现做现喝，口感最佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一杯清凉爽口的杨枝甘露，无论是作为下午茶还是饭后甜点都非常合适。
