【猴头菇莲藕骨头汤的家常做法】猴头菇莲藕骨头汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅能够滋补身体，还能增强免疫力。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（克） | 备注 |
| 猴头菇 | 100 | 干品或鲜品均可 |
| 莲藕 | 300 | 建议选择新鲜脆嫩的 |
| 猪脊骨 | 500 | 可用筒骨或肋排替代 |
| 生姜 | 10 | 去腥增香 |
| 料酒 | 10毫升 | 去腥提味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1500毫升 | 汤水量根据个人喜好调整 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 猴头菇提前泡发，去蒂后切片；
- 莲藕削皮后切块；
- 猪骨焯水去血沫，捞出洗净备用。
2. 炖煮过程
- 将猪骨放入锅中，加入足量清水，放入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫；
- 转小火慢炖1小时左右；
- 加入莲藕和猴头菇，继续炖煮30分钟；
- 最后加盐调味即可。
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 猴头菇 | 富含多糖类物质，有助于提高免疫力 |
| 莲藕 | 含有丰富的膳食纤维，有助于消化 |
| 猪骨 | 含钙质和胶原蛋白，有益骨骼健康 |
| 生姜 | 有助于驱寒暖胃，促进血液循环 |
四、小贴士
- 若喜欢口感更浓郁，可加入少量红枣或枸杞；
- 猴头菇泡发时可加少许盐，帮助软化；
- 汤不宜熬太久，以免影响口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味又健康的猴头菇莲藕骨头汤。无论是日常饮食还是节日聚餐，都是不错的选择。
