【芋头蒸排骨汤的做法】芋头蒸排骨汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节食用。这道汤不仅味道鲜美，还能起到暖胃养身的作用。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 芋头 | 300克左右 |
| 排骨 | 500克 |
| 生姜 | 1小块 |
| 葱 | 1根 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 清水 | 1500毫升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 排骨洗净，放入锅中，加入冷水、料酒和姜片，焯水去腥后捞出备用。 |
| 2 | 芋头去皮，切成块状，放入清水中浸泡防止氧化变黑。 |
| 3 | 将焯好的排骨和芋头一起放入炖锅或砂锅中，加入清水。 |
| 4 | 大火煮沸后转小火慢炖1小时左右，至排骨软烂、芋头入味。 |
| 5 | 最后根据口味加入适量盐调味，撒上葱花即可。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 芋头 | 富含膳食纤维，有助于消化；含有多种维生素和矿物质。 |
| 排骨 | 含有丰富的蛋白质和钙质，有助于强健骨骼。 |
| 生姜 | 具有温中散寒、促进血液循环的作用。 |
| 葱 | 增添香味，同时具有一定的杀菌作用。 |
四、小贴士
- 芋头去皮时可戴手套，避免皮肤过敏。
- 若喜欢更浓郁的口感，可在炖煮时加入少许胡萝卜或玉米。
- 蒸煮时间可根据个人口感调整，喜欢软烂一点的可以延长炖煮时间。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗香浓美味的芋头蒸排骨汤，既健康又暖心。希望这份做法能为你的厨房生活增添一份温馨与美味。
