【简单皮皮虾的做法】皮皮虾是一种营养丰富、味道鲜美的海鲜，做法多样，适合家庭日常烹饪。以下是一份简单易学的皮皮虾做法总结，帮助您轻松掌握这道美味佳肴。
一、
皮皮虾的做法虽然看似简单，但关键在于选材和火候的掌握。选择新鲜的皮皮虾是基础，清洗干净后，根据个人口味可以选择不同的烹饪方式，如清蒸、爆炒、蒜蓉蒸等。其中，清蒸皮皮虾保留了原汁原味，口感最为鲜美；而蒜蓉蒸则增添了浓郁的香气，更受欢迎。
在准备过程中，注意去虾线、去除虾头部分，可以提升口感和美观度。调料的选择也很重要，适量的盐、料酒、葱姜蒜等能够有效去腥提鲜。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作说明 | 备注 |
| 1 | 挑选与清洗 | 选择鲜活皮皮虾，用刷子轻轻刷洗外壳，去掉虾头和虾线 |
| 2 | 调味腌制 | 加入适量盐、料酒、姜片，腌制10分钟去腥 |
| 3 | 蒸制 | 将处理好的皮皮虾放入蒸盘，水开后上锅蒸8-10分钟 |
| 4 | 准备配料 | 葱切段，姜切丝，蒜末备用 |
| 5 | 淋油调味 | 蒸好后撒上葱姜蒜，淋上热油，再加少许生抽提味 |
| 6 | 装盘享用 | 搭配米饭或作为下酒菜，即可食用 |
三、小贴士
- 皮皮虾不宜蒸太久，否则肉质会变老。
- 若喜欢重口味，可加入辣椒、花椒等调料进行调味。
- 清蒸时可在盘底放几片柠檬，增加清香。
- 建议使用不锈钢蒸盘，避免粘锅。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道美味又健康的皮皮虾。无论是家常便饭还是朋友聚会，都能成为餐桌上的亮点。
