【龙须菜猪骨汤的家常做法】龙须菜猪骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合在秋冬季节饮用。龙须菜富含膳食纤维和多种维生素，搭配猪骨炖煮，不仅能提升汤的鲜味，还能补充钙质和蛋白质，非常适合全家人享用。
下面是一份详细的龙须菜猪骨汤的家常做法总结，内容通俗易懂，便于实际操作。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 猪骨 | 500克 | 建议选用筒骨或肋排 |
| 龙须菜 | 200克 | 新鲜为佳，洗净切段 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 大蒜 | 2瓣 | 可选，增加风味 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1500毫升 | 汤水量根据个人喜好调整 |
二、制作步骤
1. 处理猪骨
将猪骨洗净后焯水：锅中加冷水，放入猪骨和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出猪骨备用。
2. 炖煮猪骨
在砂锅或炖锅中加入清水，放入猪骨、姜片和大蒜，大火煮开后转小火慢炖1小时左右，使骨头中的营养充分释放。
3. 加入龙须菜
待猪骨炖至软烂后，加入洗净的龙须菜，继续炖煮10-15分钟，让龙须菜吸收汤汁的味道。
4. 调味出锅
最后根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀即可关火，盛出享用。
三、小贴士
- 猪骨提前焯水能有效去除血水和杂质，使汤更清澈鲜美。
- 龙须菜不宜煮太久，否则会失去脆嫩口感。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可适当延长炖煮时间。
通过以上步骤，你就能在家轻松做出一锅清香鲜美的龙须菜猪骨汤，既健康又美味，是家庭餐桌上的理想选择。
