【玫瑰酒饼的做法】玫瑰酒饼是一种结合了传统糕点与花香风味的美味小吃，口感软糯，带有淡淡的玫瑰香气和酒香，非常适合在节日或闲暇时享用。以下是制作玫瑰酒饼的详细步骤与材料清单。
一、
玫瑰酒饼的主要原料包括糯米粉、粘米粉、玫瑰酱、酒酿、糖等。制作过程中需要将糯米粉与粘米粉混合，加入玫瑰酱和酒酿调成面团，然后蒸制而成。成品具有柔软细腻的口感，玫瑰的清香与酒酿的微醺感相得益彰，是一款兼具美观与美味的传统点心。
二、材料与做法表格
| 项目 | 材料名称 | 用量 | 备注说明 |
| 面粉类 | 糯米粉 | 200克 | 可使成品更软糯 |
| 粘米粉 | 50克 | 增加韧性，防止塌陷 | |
| 酿造品 | 酒酿 | 100毫升 | 提供酒香与发酵作用 |
| 调味品 | 玫瑰酱 | 50克 | 增加玫瑰香味，可选用自制或市售 |
| 白砂糖 | 30克 | 调节甜度 | |
| 其他 | 清水 | 适量 | 根据面团状态调整 |
三、具体步骤
1. 准备材料：将糯米粉、粘米粉、白砂糖混合在一个大碗中。
2. 加入酒酿：倒入酒酿，搅拌均匀，使粉末逐渐吸收液体。
3. 加入玫瑰酱：将玫瑰酱加入面糊中，继续搅拌至无颗粒。
4. 调整质地：根据面团的干湿程度，适当添加清水，使面团呈湿润但不流动的状态。
5. 蒸制：将面团倒入铺好油纸的模具中，放入蒸锅，大火蒸约20-25分钟。
6. 冷却脱模：蒸好后取出，稍微冷却后脱模，切块即可食用。
四、小贴士
- 玫瑰酱可根据个人喜好替换为其他花蜜，如桂花酱、茉莉酱等。
- 若喜欢更浓郁的酒香，可适当增加酒酿的用量。
- 食用前可撒上少量椰蓉或芝麻，提升风味与颜值。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一款香气扑鼻、口感独特的玫瑰酒饼，既保留了传统风味，又增添了现代创意元素，适合家庭聚会或下午茶时光享用。
