【章鱼小丸子的做法】章鱼小丸子是日本非常受欢迎的街头小吃，外皮酥脆，内里软糯，搭配鲜嫩的章鱼和各种配料，深受大众喜爱。下面是一份详细的做法总结，适合家庭制作。
一、做法总结
制作章鱼小丸子主要分为几个步骤：准备材料、调制面糊、煎制小丸子、添加配料、最后调味。整个过程虽然看似简单，但掌握好火候和技巧才能做出地道的口感。
1. 材料准备：需要面粉、鸡蛋、水、章鱼、海苔、柴鱼片、酱汁等。
2. 面糊调制：将面粉、鸡蛋、水混合搅拌至无颗粒，静置一段时间。
3. 煎制小丸子：使用专用的章鱼烧模具，加热后倒入面糊，放入章鱼，再撒上配料。
4. 翻面与完成：待一面定型后翻面，继续煎至金黄酥脆即可。
5. 调味：淋上特制酱汁，撒上海苔和柴鱼片，即可食用。
二、具体做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 材料用量（约10个） | 备注 |
| 1 | 准备材料 | 面粉 80g 鸡蛋 1个 水 100ml 章鱼 50g 海苔碎 适量 柴鱼片 适量 章鱼烧酱 适量 | 面粉建议使用低筋面粉，口感更佳 |
| 2 | 调制面糊 | 将面粉、鸡蛋、水混合搅拌均匀，静置10分钟 | 静置可以让面糊更顺滑，不易结块 |
| 3 | 加热模具 | 在平底锅或章鱼烧模具中刷一层油，加热至微热 | 模具预热可避免粘连 |
| 4 | 倒入面糊 | 将面糊倒入模具约2/3满，放入切好的章鱼 | 章鱼要提前煮熟或用现成的 |
| 5 | 添加配料 | 撒上海苔碎、柴鱼片 | 可根据个人口味调整配料 |
| 6 | 煎制 | 待表面起泡后，用工具轻轻翻面，煎至两面金黄 | 火候控制是关键，避免煎焦 |
| 7 | 完成 | 淋上章鱼烧酱，撒上葱花或其他喜欢的调料 | 酱汁可自制或购买现成 |
三、小贴士
- 使用专用的章鱼烧模具可以更方便地做出圆形小丸子。
- 面糊不要调得太稠，否则会影响口感。
- 章鱼可以选择冷冻的，提前解冻后使用。
- 如果没有章鱼，也可以用虾仁或猪肉代替，同样美味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香脆可口的章鱼小丸子了。无论是作为下午茶还是夜宵，都是不错的选择。
