【椒盐花生怎么做】椒盐花生是一道经典的中式小吃，香脆可口，是下酒、零食的绝佳选择。制作过程简单，只需几种常见调料和基本厨具即可完成。以下是详细的制作步骤与所需材料总结。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量（克） | 备注 |
| 花生米 | 300 | 建议选用带皮的 |
| 食用油 | 50 | 用于炸制 |
| 盐 | 10 | 根据口味调整 |
| 食用碱 | 2 | 可选，增加酥脆感 |
| 白胡椒粉 | 5 | 可选，增加风味 |
二、制作步骤
1. 准备花生
将花生米洗净，晾干水分，或用厨房纸吸干表面水分。若使用带皮花生，可保留外壳以增加风味。
2. 炸制花生
锅中倒入食用油，加热至六成热（约160℃），放入花生米，小火慢炸至花生变色、表皮微皱，捞出沥油。
3. 调味处理
在炸好的花生中加入盐、白胡椒粉、食用碱（如使用），搅拌均匀，让调料充分附着在花生上。
4. 晾凉保存
将调味后的花生摊开晾凉，待完全冷却后装入密封容器中保存，避免受潮。
三、小贴士
- 炸花生时火候不宜过大，否则容易焦糊。
- 使用食用碱可以提升花生的酥脆度，但不宜过多。
- 若喜欢更香浓的口感，可在炸制前将花生稍微炒一下。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香脆可口的椒盐花生了。不仅适合日常食用，也适合作为节日小食或招待客人的点心。快来试试吧！
