【普通面粉做蛋糕的方法】制作蛋糕是许多家庭主妇和烘焙爱好者喜欢的活动，而使用普通面粉来制作蛋糕，不仅成本低，而且操作简单。下面是一份关于“普通面粉做蛋糕的方法”的总结，帮助你轻松掌握基础做法。
一、材料准备（适合6-8人食用）
| 材料 | 数量 |
| 普通面粉 | 200克 |
| 细砂糖 | 150克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 无盐黄油（融化） | 50克 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 香草精（可选） | 1茶匙 |
二、制作步骤
1. 预热烤箱：将烤箱预热至170℃（340°F），并在蛋糕模具内涂抹一层黄油或铺上烘焙纸。
2. 混合干性材料：在一个大碗中，将普通面粉、泡打粉和盐混合均匀。
3. 打发鸡蛋和糖：在另一个碗中，用电动打蛋器将鸡蛋和细砂糖打发至颜色变浅、体积膨胀，大约需要3-5分钟。
4. 加入液体材料：将牛奶、融化的黄油和香草精倒入打发好的蛋液中，轻轻搅拌均匀。
5. 混合面糊：将干性材料分次加入到湿性材料中，用刮刀轻轻翻拌，避免过度搅拌导致面糊起筋。
6. 倒入模具：将面糊倒入准备好的模具中，用刮刀抹平表面。
7. 烘烤：将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约30-35分钟，或直到插入牙签后干净无面糊。
8. 冷却脱模：取出蛋糕，放在网架上冷却10分钟后脱模。
三、小贴士
- 如果没有泡打粉，可以用苏打粉+柠檬汁代替，比例为1:1。
- 使用室温鸡蛋更容易打发，效果更好。
- 烘烤时间根据烤箱性能略有不同，建议中途不要频繁开烤箱门。
- 可根据口味添加水果、巧克力或奶油装饰。
通过以上步骤，你可以轻松使用普通面粉做出松软可口的蛋糕。无论是作为下午茶点心还是节日甜点，都非常合适。动手尝试一下吧！
