【榨菜肉丝汤做法】榨菜肉丝汤是一道简单又美味的家常汤品，主要以榨菜和瘦肉为主料，搭配适量的调料，口感鲜香、清爽开胃。以下是制作榨菜肉丝汤的详细步骤和所需材料。
一、
榨菜肉丝汤是一道适合日常食用的汤品，具有开胃、解腻的效果。其主要食材为榨菜和瘦肉，通过简单的烹饪方法即可完成。制作过程中需要注意火候和调味，以保证汤的鲜美与肉的嫩滑。此汤不仅营养丰富，还能帮助消化，尤其适合在饭后饮用。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 汤品名称 | 榨菜肉丝汤 |
| 主要食材 | 榨菜、瘦肉（如猪里脊或鸡胸肉）、姜、蒜、盐、胡椒粉、料酒、香油 |
| 辅料 | 可选：鸡蛋、葱花、香菜、枸杞等 |
| 烹饪时间 | 约20分钟 |
| 烹饪方式 | 煮汤法 |
| 口感特点 | 清爽、鲜香、微咸带酸味，肉质嫩滑 |
| 适用人群 | 一般人群，尤其适合食欲不振、需要开胃的人 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素C、膳食纤维，低脂易消化 |
三、详细做法步骤
1. 准备食材
- 榨菜切丝，用清水浸泡10分钟去咸味，沥干备用。
- 瘦肉切成细丝，加入少许盐、料酒和淀粉腌制10分钟。
- 姜切片，蒜切末。
2. 焯水去腥
- 锅中加水烧开，放入瘦肉丝焯水，捞出洗净备用。
3. 煮汤
- 另起锅加水烧开，放入姜片、蒜末，倒入瘦肉丝煮至变色。
- 加入榨菜丝，继续煮5分钟。
4. 调味
- 根据口味加入盐、胡椒粉、少许料酒提鲜。
- 最后淋上几滴香油，撒上葱花或香菜即可。
四、小贴士
- 榨菜可选用市售即食榨菜，也可自己腌制。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少量鸡汤或高汤。
- 肉丝不宜煮太久，否则会变老影响口感。
通过以上步骤，您可以在短时间内做出一碗鲜香可口的榨菜肉丝汤，既方便又健康，非常适合家庭日常食用。
