【芹菜百合炒虾仁怎么做】芹菜百合炒虾仁是一道清爽可口、营养丰富的家常菜，适合追求健康饮食的人群。这道菜结合了芹菜的清香、百合的甘甜以及虾仁的鲜美，口感层次丰富，制作简单，非常适合家庭烹饪。
一、
芹菜百合炒虾仁的做法相对简单，主要食材包括芹菜、百合和虾仁，搭配适量的调料即可完成。关键在于掌握好火候和调味比例，确保食材的鲜嫩与口感的协调。以下是详细的步骤说明及所需材料清单，帮助你轻松做出美味的一道菜。
二、详细内容
1. 所需食材（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 芹菜 | 150克 |
| 百合 | 100克 |
| 虾仁 | 150克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
2. 制作步骤
1. 准备食材
- 芹菜洗净后切段，百合洗净备用，虾仁去线后焯水至变色。
2. 处理配料
- 大蒜切末，生姜切丝。
3. 热锅凉油
- 锅中倒入食用油，加热后放入蒜末和姜丝爆香。
4. 先炒芹菜
- 放入芹菜段翻炒约2分钟，使其稍微变软。
5. 加入百合
- 继续加入百合，翻炒1分钟，保持其脆嫩口感。
6. 加入虾仁
- 放入虾仁，快速翻炒至虾仁变色。
7. 调味
- 加入生抽、盐和白胡椒粉，根据个人口味调整。
8. 出锅装盘
- 炒匀后即可出锅，盛入盘中。
三、小贴士
- 芹菜和百合不宜炒太久，否则会失去脆感。
- 虾仁焯水时可加少许料酒去腥。
- 若喜欢更鲜美的味道，可加入少许鸡精或味精提鲜。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道美味又健康的“芹菜百合炒虾仁”。这道菜不仅颜色清新，而且营养均衡，是日常餐桌上的理想选择。
