【排骨腐竹汤的做法】排骨腐竹汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合秋冬季节饮用。它不仅口感醇厚，还能起到滋补身体、增强体力的作用。以下是制作排骨腐竹汤的详细步骤和所需材料。
一、
排骨腐竹汤的主要原料包括排骨、腐竹、姜片、葱段等，做法简单，关键在于焯水和炖煮的时间控制。通过焯水去除血沫，可以让汤更加清澈鲜美；而腐竹在炖煮过程中吸足了汤汁，变得柔软入味。整个过程大约需要1.5小时左右，适合忙碌的上班族或家庭主妇轻松制作。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容说明 |
| 主要材料 | 排骨 500g、腐竹 100g（干腐竹需提前泡发） |
| 辅料 | 姜片 3-4片、葱段 2根、盐适量、白胡椒粉少许 |
| 烹饪工具 | 砂锅或炖锅、清水、漏勺、碗碟 |
| 步骤 | 1. 排骨冷水下锅焯水，捞出洗净 2. 腐竹提前泡软，切段 3. 所有材料放入砂锅，加足水 4. 大火煮开后转小火慢炖1小时 5. 最后加盐、白胡椒调味即可 |
三、小贴士
- 排骨焯水时加入几片姜可以去腥增香。
- 腐竹不宜炖煮过久，以免失去口感。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少量红枣或枸杞一同炖煮。
通过以上方法，你可以在家中轻松做出一碗美味又健康的排骨腐竹汤，既适合日常饮用，也适合招待客人。
