【青椒毛豆的做法】青椒毛豆是一道简单又美味的家常菜，口感清脆、营养丰富，非常适合夏天食用。它不仅味道鲜美，还能补充多种维生素和蛋白质，是健康饮食的好选择。下面将从做法步骤和食材搭配两个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、做法总结
1. 准备食材：青椒、毛豆、蒜、盐、生抽、食用油等。
2. 处理食材：青椒切丝，毛豆去壳洗净，蒜切末。
3. 热锅凉油：锅中放入适量油，加热后加入蒜末爆香。
4. 炒制青椒：加入青椒翻炒至断生。
5. 加入毛豆：倒入毛豆继续翻炒，使毛豆均匀受热。
6. 调味出锅：加入适量盐、生抽调味，翻炒均匀后即可出锅。
二、食材与做法对照表
| 食材 | 用量（建议） | 备注说明 |
| 青椒 | 1个（约200g） | 选用新鲜、颜色鲜亮的青椒 |
| 毛豆 | 150g | 去壳后清洗干净，可提前焯水 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末，用于爆香提升香味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 生抽 | 1-2勺 | 提鲜增色，可根据喜好增减 |
| 食用油 | 1-2汤匙 | 炒制时使用，建议用植物油 |
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 准备食材 | 所有食材需清洗干净 |
| 2 | 处理食材 | 青椒切丝，毛豆去壳 |
| 3 | 热锅凉油 | 油量适中，避免油腻 |
| 4 | 炒青椒 | 炒至断生即可，避免过软 |
| 5 | 加入毛豆 | 翻炒时间控制在2-3分钟 |
| 6 | 调味出锅 | 快速翻炒均匀，保持口感 |
三、小贴士
- 毛豆可以提前焯水，这样更易熟且口感更好。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒粉。
- 可根据个人口味添加少许糖提鲜，使整体风味更平衡。
通过以上步骤和食材搭配，你可以轻松做出一道美味健康的青椒毛豆。这道菜不仅适合日常餐桌，也适合朋友聚会时作为下酒小菜。希望你尝试后能喜欢上这道简单又好吃的家常菜！
